CMS (от англ. Content Management System) — система управления контентом (содержимым), простыми словами «движок сайта».
Популярные CMS: 1C Битрикс, WordPress, Drupal и другие.
Движок сайта нужен для удобного управления информацией на сайте без привлечения web-разработчиков. Можно создавать страницы, записи, изменять содержимое сайта, менять настройки и тд. Функциональные возможности отличаются у разных CMS.
Это краткое описание, что такое CMS.